Rețetă pancakes cu miere ecologică

Pentru că cei de la Apidava și Brander mi-au trimis două borcănașe cu miere ecologică spre testare, m-am gândit să fac rapid un desert, înainte să le devoreze copiii pe amândouă. Voiam ceva rapid și gustos, așa că am făcut niște pancakes, acele clătite americane pufoase și aromate, preferatele celor mici.

De obicei le fac cu zahăr sau cu banane, dar acum am înlocuit îndulcitorul cu miere și au ieșit super aromate și gustoase.

Dar, înainte să vă dau rețeta de pancakes, vreau să vă povestesc câte ceva despre mierea ecologică românească de la Apidava.

Ce înseamnă miere ecologică?

Deși nu toată lumea știe, există niște diferențe semnificative între mierea normală și cea ecologică, bio.

• Stupurile din care se prelucrează mierea ecologică sunt la distanțe de minim 3,5 km de orice industrie sau poluare.
• La vopsirea stupului se folosește doar vopsea ecologică.
• Este verificat solul și apa din care la care albinele au acces, pentru a fi complet nepoluate.
• Dacă stupul necesită tratamente, acestea vor fi doar naturale, pentru a nu se transmite în miere.
• Mierea este extrasă și depozitată doar în utilaje de inox.
• În fiecare an, este nevoie de un certificat care să ateste că a fost testată atât mierea cât și ceara folosită.

Atât mierea ecologică polifloră cât și cea de salcâm de la Apidava sunt absolut delicioase și am grijă să nu ne lipsească din alimentație. Beneficiile mierii asupra organismului sunt uriașe, așa că vă recomand cu tot dragul să o includeți în rutina voastră zilnică.

Rețetă pancakes cu miere

Și acum că v-am povestit puțin despre miere, haideți să vă povestesc și despre rețeta de pancakes, pe care sunt sigură că o așteptați.

Ingrediente

– 4 ouă de la bunica de la țară

– 500 ml lapte proaspăt de la văcuță

– 300-400 gr făină direct de la moară

– 3-4 linguri de miere

– un vârf de cuțit de sare

– 1 esență de rom

– 1 praf de copt.

Se amestecă laptele cu ouăle, mierea, sarea și esența și apoi se adaugă praful de copt și făina, treptat. Compoziția trebuie să fie puțin mai groasă decât cea de clătite normale și puțin mai subțire decât cea de chec.

* Toate ingredientele sunt estimative. Nu le-am cântărit niciodată, ci le fac după ochi. În general, făină puneți cât cuprinde, până vi se pare ok compoziția.

* Mierea poate fi înlocuită și cu o banană pisată, în cazul în care aveți copilași sub un an, care nu au voie de zahăr sau miere.

Când compoziția este gata, puneți tigaia pe foc, unsă cu puțin ulei și puneți pe mijloc cam jumătate de polonic de compoziție. Nu o întindeți, o lăsați să se întindă singură, cât are nevoie. Când compoziția din tigaie face găurele pe deasupra, e timpul să întoarceți clătita. O țineți cam tot la fel de mult și pe partea cealaltă, apoi o scoateți pe o farfurie.

*Atenție! Pancakes trebuie întoarse cu o spatulă, nu pot fi aruncate, ca și clătitele obișnuite.

Noi le-am servit cu miere și cu gem de vișine și căpșuni. O minunăție. Voi ați făcut vreodată pancakes cu miere?

Please follow and like us: