Rețetă brioșe cu brânză dulce și struguri/mure

Zilele trecute aveam o mână de brânză de vaci și habar nu aveam ce să fac cu ea. Era prea puțină pentru plăcintă și nu aveam chef de dus la magazin și nici nu îmi venea să o las. Așa că mi-a trecut prin cap să o pun în niște brioșe cu brânză. Aveam și prin frigider niște struguri și mure, așa că imediat am încropit compoziția și le-am pus la cuptor.

Ingrediente pentru brioșe cu brânză dulce

Eu am pus cantitățile din ochi, dar voi încerca să estimez cât de bine pot pentru voi.

• cca 200 grame brânză dulce
• 3 ouă
• 50-60 gr zahăr
• 50 gr unt
• o esență de vanilie
• puțină sare
• un praf de copt
• cca 500 ml lapte
• cca 100-150 gr făină

Cum am preparat brioșele?

Am fărâmat bine brânza, împreună cu sarea și zahărul, apoi am pus ouăle, untul topit și esența. După ce am amestecat bine, am pus laptele treptat și am amestecat continuu, să nu rămână bucăți mari de brânză. Am pus apoi făină cât cuprinde și praful de copt. Compoziția a ieșit ceva mai groasă decât smântana. Dacă nu rămâne prea fină, e de la brânză, nu trebuie să vă faceți griji.

Am pus compoziția cu o lingură în formele de silicon, având grijă să le las loc să crească. Le-am umplut doar cam trei sferturi, apoi am pus în fiecare câte o boabă mare de strugure sau câte o mură, fix în mijloc.

Le-am dat în cuptorul preîncălzit și le-am ținut cam 15 minute, la 200 grade. Dacă aveți cuptor normal, temperatura trebuie să fie medie. Sunt gata când sunt rumenite frumos deasupra, dar puteți face și testul cu scobitoarea.

*Pont – Dacă folosiți direct tavă de brioșe și nu forme de silicon, nu uitați să le ungeți bine cu unt, pentru a nu se lipi. La formele de silicon nu mai trebuie nimic.

Brioșele au ieșit pufoase, iar fructul a rămas fix pe mijloc, ceea ce le-a făcut să arate super când le-am rupt. Din compoziția asta au ieșit în jur de 20 de brioșe cu brânză, pe care le-am servit pudrate cu zahar sau cu dressing de zmeură.

Poftă bună!

Please follow and like us: