Rețetă shaorma cu lipie de casă

Dacă tot e azi vineri și poate vreți să gătiți ceva mai deosebit, m-am gândit să vă las o rețetă de shaorma cu lipie de casă. Este a doua oară când fac shaorma acasă și prima oară când fac și lipia. Tura trecută am cumpărat lipie și nu am fost prea încântată, dar acum au ieșit perfecte. Singurul dezavantaj este că este cam migălos să faci shaorma și durează mult, dar eu zic că merită cu vârf și îndesat.

Cum să faci shaorma cu lipie de casă?

Pentru că tot ajunsese la mine cartea Fii brutar la tine acasă, de la Editura Casa, am zis că voi încerca rețeta lor de lipii. Și bine am făcut. Au ieșit delicioase. Cartea are o mulțime de rețete de pâine și produse de patiserie, așa că voi mai face câteva bunătăți. Bineînțeles, vă voi face și vouă poftă cu ele.

Nu știu voi, dar eu am început să fac o pasiune pentru cărțile cu rețete și tot încep să adun cât mai multe. Dar, haideți să vedem rețeta. 😀

Rețetă lipie de casă

Ingrediente

• 500 grame făină de grâu
• 2 lingurițe de sare
• 300 ml apă caldă
• 3 linguri de ulei
• un cub mic de drojdie

Cum se prepară lipia?

Față de aluatul normal de pâine, la care trebuie să lași drojdia să dospească și să frămânți punând ingredientele într-o anumită ordine, la rețeta de lipie e mai simplu. Se amestecă făina cu sarea, se adaugă apa și uleiul, iar drojdia se fărâmă peste. Se frământă până devine un aluat elastic și puțin mai moale decât cel de pâine. Dacă mai este nevoie, mai completați cu puțină apă sau puțină făină. Se lasă la dospit până își dublează volumul (la mine a durat cam 25-30 de minute).

Se formează biluțe de aluat, care se întind în foi subțiri și se coc într-o tigaie fără ulei, la foc mic. Când încep să se facă goluri de aer la suprafața lipiei, trebuie să o întoarceți. Se lasă acoperite cu un prosop, ca să nu se întărească și se trece la pregătirea shaormei.

Ingrediente shaorma de casă (pentru 4 bucăți)

• 1 piept mare de pui
• 5-6 cartofi
• 2 roșii
• 2 castraveți
• o cutie de porumb
• puțină varză
• condimente (sare, piper, cimbru, rozmarin)
• sos de smântână cu usturoi
• lipii

Pieptul de pui se taie bucăți mici, se condimentează bine după gust și se prăjește. Puteți de asemenea să și condimentați bucăți mari, să le faceți pe grătar și apoi să le tăiați bucățele. Se prăjesc și cartofii și se face sosul de usturoi. Eu am pisat o căpățână de usturoi, am frecat-o cu puțină sare și puțin ulei și am pus apoi vreo 4-5 linguri de smântână peste.

Lipiile se pun peste o bucată de folie alimentară și se adaugă carnea, cartofii, legumele tăiate mărunt și sos din belșug. Se rulează bine lipia și se servește cu poftă. Se poate servi și la farfurie, pentru cei care o preferă așa. Sosul de usturoi și smântână îi dă o savoare aparte și nu iese la fel dacă folosiți sosuri din comerț. Același sos îl folosim și la pui pe sare și este yammy. 😀

Voi ați făcut vreodată shaorma cu lipie de casă? Cum vi se pare rețeta mea?

Please follow and like us: