Rețetă ficăței în sos de vin

Azi m-am gândit să vă prezint o rețetă de ficăței în sos de vin, perfectă pentru weekend. Ficățeii în sos de vin se fac repede, sunt gustoși (cel puțin așa spun ai mei) și aspectuoși. Pot fi serviți ca atare sau cu diverse garnituri. Noi am optat pentru piure cremos de cartofi, cel mai bun din lume. 😀

Eu nu mănânc ficăței deloc, dar soțului și copiilor le plac tare mult. Până acum îi gătea Sorin simplu, pe grătar, dar a zis că ar vrea cu puțin sos. Așa că i-am gătit cum m-a tăiat capul, bineînțeles că fără să gust. Nu că ar fi ceva ieșit din comun, la mine. De cele mai multe ori gătesc doar după miros, nu mai apuc și să gust.

Ce vă trebuie pentru ficăței în sos de vin?

• 500 gr ficăței de pui
• o ceapă mică
• 4-5 căței de usturoi
• cca. 100 ml vin (un pahar mic)
• cca. 200 ml apă (o cană medie)
• sare, piper, cimbru, rozmarin sau ce condimente vă plac vouă.
• 2 linguri de ulei sau o lingură de unt

Cum se prepară?

Se spală ficățeii bine și se condimentează cu sare, piper, cimbru, rozmarin sau cu alte condimente preferate de voi. Se curăță ceapa și se taie mărunt, apoi se pune la călit în tigaia cu uleiul sau untul încins.

Când devine aurie (nu o lăsați prea mult la prăjit), adăugați și usturoiul tăiat bucățele mici și lăsați-l câteva secunde. Adăugați ficățeii și îi țineți cca. 7-8 minute, până sunt aproape prăjiți. Stingeți totul cu vinul, adăugați apa și apoi lăsați să scadă, până când sosul prinde consistență. De preferat este ca în această etapă tigaia să fie acoperită.

Când sosul e gata, opriți focul și serviți cald, cu ce garnitură aveți chef. Poftă bună!

P.S. Vă tentează să vă las și rețeta mea de piure cremos? Garantat iese genial.

Please follow and like us: