Rețetă langoși cu brânză

Pentru că m-ați tot întrebat, revin cu rețeta de langoși cu brânză. Sau plăcinte în ulei, cum le spunea mama. Dacă tot v-am făcut poftă de atâtea ori, trebuia să vă las și rețeta, nu vă puteam lăsa doar cu pofta, nu-i așa?

Cum să faci cele mai delicioase langoși cu brânză?

Ca să fie cât mai bune plăcințelele cu brânză în ulei, e nevoie de un aluat fraged, pufos, care să se topească în gură. Eu folosesc aceeași rețetă de aluat ca la gogoși și o puteți citi AICI.

Cât lăsați aluatul la crescut – neapărat la căldură – puteți să pregătiți brânza.

Pentru 12-13 langoși mari, cu umplutură din belșug, aveți nevoie de

• 1 kg brânză dulce
• 4-5 ouă
• 1 esență de vanilie
• 150-200 gr zahăr (depinde cât de dulci vă plac)

Amestecați bine brânza cu restul ingredientelor și aveți gata și umplutura.

Când aluatul e crescut, întindeți bucăți mici, cât pentru o plăcintă. Puneți brânza pe o parte, trageți cealaltă parte a aluatului peste ea și prindeți bine marginile. La mărimea la care le fac eu, pun cam 2-3 linguri de brânză.

Se prăjesc în ulei încins, la foc mediu, până se rumesc bine pe ambele părți. Se pot servi atât calde cât și reci, fiind la fel de bune și a doua sau a treia zi.

E simplu de făcut, dar durează destul de mult. Cam o oră jumătate – două, cu tot cu frământat, crescutul aluatului și gătit. Dar merită cu vârf și îndesat. Sunt delicioase.

Please follow and like us: