Rețetă mucenici moldovenești însiropați

Da, știu că în martie se fac mucenici moldovenești. Știu și că noi suntem în iulie acum, dar te pui cu poftele? Nu ai cum! Când pofta copiilor apare, Cătălina execută! Iar când mucenicii însiropați și unși bine cu miere sunt atâââât de buni, ar fi culmea să îi facem doar o dată pe an.

Având în vedere că am făcut recent, chiar când am fost la Adriana, m-am gândit să vă las și vouă rețeta mea de mucenici moldovenești însiropați. Dacă nu îi faceți acum, măcar aveți rețeta pusă bine, pentru la anu’.

Ce ingrediente avem nevoie pentru mucenici moldovenești însiropați?

Pentru aluat

• 1 kg făină
• 4-5 ouă
• 200-300 gr zahăr
• 200-300 ml lapte
• 150-200 gr unt
• un praf de sare
• un plic sau un cub de drojdie
• o esență de rom sau vanilie

Pentru sirop

• 2-3 litri apă
• 2 esențe de rom
• 4-5 linguri de zahăr

Pentru uns

• miere de albine
• nucă măcinată

Aluatul este practic asemănător cu cel de gogoși sau plăcinte. Se pune făina într-un lighean, împreună cu sarea. Se formează o gaură în mijloc, unde punem drojdia și un pic de zahăr. Se pune puțin lapte călduț peste drojdie și se amestecă bine până se face o pastă. Untul se topește și se amestecă cu ouăle și zahărul, apoi se adaugă peste făină și se amestecă bine.

Se adaugă lapte, puțin câte puțin, până obținem un aluat moale, puțin lipicios. La urmă, se ung mâinile cu ulei pentru a nu se lipi la frământat. Când terminați de frământat, îl lăsați la crescut 20-30 de minute, sau până își dublează volumul. Cantitățile sunt estimative, le puteți adapta în funcție de necesități și de textura aluatului.

După ce aluatul a crescut, se modelează mucenicii. Se iau bucăți mici de aluat, care se întind în fâșii, pe care le împletim apoi, pentru a forma mucenicii în formă de 8. După ce se pun în tavă, se ung puțin cu ou amestecat cu lapte, pentru a se rumeni frumos. Se pun la copt la 170-180 de grade, timp de 20-25 de minute.

Cât mucenicii se coc, se pregătește siropul. Se pune apa pe foc, împreună cu zahărul și esența și se învârte în ea până se topește tot zahărul. Se păstrează caldă. Când mucenicii sunt copți, se bagă fierbinți în oala cu sirop și se țin 2-3 minute. Se scot din sirop, se ung cu miere din belșug și se presară peste ei nucă măcinată. Pot fi mâncați atât calzi cât și reci și sunt delicioși. Siropul îi face să fie fragezi și să rămână așa chiar și a doua zi.

Albina Carpatină – bunătăți de la natură

Pentru că cei de la Albina Carpatină ne trimiseseră un pachet cu bunătăți apicole recent, am profitat și am folosit pentru această rețetă de mucenici moldovenești mierea de la ei. Am folosit-o cu încredere, având în vedere că este 100% naturală și știm cu toții câte beneficii are.

De asemenea, copiii și-au făcut limonade pe care le-au îndulcit cu miere și au servit-o și cu lingurița, fiind încântați de gustul și savoarea ei. Pe lângă miere, am primit și un tonic de imunitate pentru copii, pe care l-au băut încântați. Le-a plăcut faptul că fiolele se pot bea cu paiul și au băut zilnic câte o fiolă. Pe mine m-a încântat cocktailul de ingrediente: lăptișo de matcă, propolis, polen, miere polifloră cu extract de acerolă, bogat în vitamina C naturală și suc de portocale.

Una peste alta, am fost tare încântați de pachețelul cu produse apicole care ne-au îndulcit și imunizat.

Vouă vă plac mucenicii moldovenești? Cum vi se pare rețeta mea?

Please follow and like us: