Rețetă supă de găluște cu carne și cartofi

Zilele trecute, mi se făcuse așa o poftă de o supă de găluște, încât n-am mai stat pe gânduri și m-am apucat să fac una. Probabil că toată lumea știe să facă supă de găluște de griș, doar că eu am adaptat puțin rețeta și o fac și cu carne și cartofi. Combinația este delicioasă și noi doar așa o mâncăm.

Ce îți trebuie pentru o supă de găluște bune?

• câteva bucățele de carne de pui (de obicei prefer să pun piept de pui tăiat direct cubulețe, dar acum am pus carne din tacâm).
• 2 morcovi
• 2 bucăți de ardei gras
• 6-7 cartofi
• o ceapă
• 3 ouă
• 150-200 grame de griș
• un cub găină Vegeta sau o lingură de Vegeta cu gust de găină
• sare
• piper

Cum se prepară supa de găluște?

Se pune carnea la fiert și se spumează bine. După ce nu mai iese deloc spumă la suprafață, se pune ceapa tăiată mărunt, ardeii și morcovul. Eu tai morcovul rondele și ardeiul gras bucăți destul de măricele. Când carnea e aproape fiartă, pun cartofii tăiați cuburi și condimentele. Cartofii nu se pun odată cu celelalte legume, deoarece se for sfărâma.

Între timp, pregătim găluștele de griș. Batem ouăle cu puțină sare și puțin piper, apoi adăugăm grișul în ploaie. Am pus cantitate estimativă de griș, deoarece contează și cât de mari sunt ouăle. Pasta trebuie să fie cam ca o smântână de groasă (am uitat să fac poză).

Dăm focul la mic și cu o linguriță punem găluștele în oala cu supă. Urmăriți 2-3 găluște. Dacă se formează frumos, compoziția e bună, dacă se dezintegrează înseamnă că e prea subțire, deci mai trebuie griș.

După ce punem găluștele în oală, dăm înapoi focul la mare și le lăsăm să fiarbă. Cam în 10 minute ar trebui să fie bune, dar le puteți încerca luând una și tăind-o. Trebuie să fie pufoase, inclusiv în mijloc. Dacă vă place, puteți adăuga puțin leuștean proaspăt peste.

Poftă bună!

Please follow and like us: